ORTO SESTU

CARATTERISTICHE: I fagiolini sono legumi della famiglia delle Papilionacee. Sono i baccelli giovani della pianta del fagiolo, dal caratteristico colore verde brillante, la cui prerogativa è di essere commestibili per intero, senza dover essere sgranati

CONSUMO: Da consumarsi previa cottura, preferibilmente a vapore, che mantiene inalterate le proprietà nutritive

STAGIONE: marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre

MESE MIGLIORE: luglio

PROPRIETÀ NUTRITIVE: I fagiolini sono ricchi di vitamina A e C e sali minerali quali calcio e potassio

CALORIE: 18 Kcal per 100 g di prodotto